Oostenrijk is wereldwijd in de eerste plaats bekend als wintersportgebied met een prachtige natuur. Als het schitterende bergland waar je in één van de vele aanwezige chalets echt volledig tot rust kan komen. Die reputatie is natuurlijk volkomen terecht?. Desondanks is het belangrijk te onthouden dan Oostenrijk zoveel meer is dan dat. Zo komen uit de Oostenrijkse keuken tal van heerlijke bergrecepten. Een perfect voorbeeld van zo’n lekkere, hartelijke maaltijd is de befaamde Tiroler Gröstl.

Iedereen die ooit in één van de vele herbergen in de Oostenrijkse skigebieden een maaltijd heeft genuttigd is zeker en vast al eens met Tiroler Gröstl in aanraking gekomen. Met ons Tiroler Gröstl recept kan je nu ook vanuit de warmte en het gemak van je eigen huis dat geweldige gevoel van je skivakantie oproepen.

Een korte geschiedenis

Het leuke aan de typische Alpenmaaltijden is dat er altijd een goed verhaal bijhoort. Zo is je maaltijd niet enkel maar wat eten maar een echt stukje historie. Tiroler Gröstl is hier gelukkig geen uitzondering op. Het gerecht ontstond, zoals de naam al wat verraad, in de regio Tirol. De legende gaat dat de koks van de gasthoven in deze regio altijd te veel eten maakten voor de gasten. Voor wie Oostenrijk een beetje kent klinkt dat inderdaad wel redelijk geloofwaardig! Diezelfde koks maakten eens in de zoveel dagen met het overschot aan eten een maaltijd klaar voor het personeel. Het resultaat viel duidelijk in de smaak en een traditioneel gerecht was geboren!